不妊治療と妊活ガイド

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2017-06-28

数の子で子だくさんってほんと?

おせちの数の子の意味とは?

お正月に頂くおせち料理には、それぞれの食材に意味があります。

黒豆は「この1年マメに働けますように。真っ黒になる程マメで健康的に過ごせますように」との意味が込められています。

一方数の子は、祝肴の一種として他の祝肴である田作り、黒豆、たたきごぼうや、口取りである蒲鉾、栗きんとん、伊達巻等と一緒に重箱の一の段に詰められます。

数の子はニシンの卵の塊です。

ニシン(二親)から沢山の子が生まれるのがお目出度いので、子宝に恵まれる・子孫繁栄の意味が込められています。

特に沢山の卵にあやかり、子に恵まれますようにという願いを込めた食材として、妊活でもあやかれます。

妊活としても縁起が良いので、是非召し上がって下さい。

そもそも数の子って何?

数の子は昆布巻きにも使われるニシンの卵です。

古くから子孫繁栄を願っておせち料理に入れられていました。

昔は幼児の死亡率が高かった所為もあり、子供に沢山恵まれる事を皆望んだのです。

ですから、現在でも妊活の食材として縁起が良いです。

数の子は、ニシンのメスのお腹から取り出した卵を塩漬けにした物です。

卵は大体幅2cm×長さ12~3cmの細長い形をしています。

これを塩漬けにすると半年位日持ちがします。

又、他にも味付け数の子と干し数の子がありますが、一番高級なのが干し数の子、次が塩漬けした数の子と言われます。

塩漬け数の子は、一晩位薄い塩水に付けて塩を抜いてから出汁、醤油、みりん等で味付けをします。

又、数の子は食べる時にコリコリと食欲を誘う良い音を立てます。

食感も良く、妊活の食材としても楽しみながら食べられます。

数の子の栄養素とは?

数の子がニシンの卵、つまり魚卵だからと言ってコレステロールが増えてしまうと心配する方がいます。

でも、それは心配ありません。

数の子に含まれているコレステロールは鶏卵の2以下、イクラの1/2以下、たらこの1/2強という値です。

又、現在は昔とコレステロールに対する考えが変わり、標準値より少し高い位の方が健康的だという調査結果も出ています。

妊活の方もわざわざ避ける程悪い食材では無いので安心して下さい。

更に数の子は今話題のDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エコサペンタエン酸)を豊富に含んでいます。

これらの成分は血液中の中性脂肪の値を下げ、悪玉コレステロールを退治して血液をサラサラにします。

しかも両方を同時に含んでいるので、妊活の方でも摂った方が良い食材と言えます。

美味しい数の子の選び方

艶々と美しく、コリコリした食感と風味。

高価でもある数の子は「黄色いダイヤモンド」とも呼ばれ珍重されています。

でも、どんな数の子が美味しく、良い物でしょうか。

・産地

国産の数の子は数が少ないので、殆どのスーパーやデパートでも国産の数の子はなかなか見かけません。

北米の西海岸かカナダ産の数の子を選ぶと最も美味しく食感も良い物が手に入ります。

価格は100g600円~位です。

・色

濃い黄色をしている数の子が新鮮な物です(塩抜き前でも)。

数の子の裏側にはピンク色の部分がある物もありますが、元からの色なので妊活の方の食材にしても大丈夫です。

・形

厚みがあり、身に割れた所が無いしっかりした物が最上です。

又、大きい物の方が美味しいです。

高価なのでなかなか普段の食卓には登りにくいですが、妊活をしているなら願いを込めて、年に2~3回摂っても良い食材ですね。

数の子の美味しい食べ方

一番簡単なのは、味付け数の子を買って食べる事です。

ただ、これだと味付けが濃かったり、何より楽しみなコリコリとした食感が失われている事が多いのが難点です。

やはり塩漬け数の子を買い、薄い塩水で戻してから出汁をベースとした調味液に漬けるのが一番美味しいでしょう。

妊活にも良い食材ですから、ちょっと手間を掛けて美味しく頂きましょう。

・塩漬け数の子の戻し方

水に塩を少し加えて数時間着け、3時間毎に塩水を換えます。

それを2回繰り返したら数の子をちょっと折って齧ってみて下さい。

ちょっとだけ塩分を感じる状態がベストです。

・薄皮を剥いていきます。

・味付け

出汁に醤油とみりん少しを加え、数の子を漬けます。

2~3時間で味は付きますが、一晩位付けるともっと美味しくなります。

・盛り付け

適当な大きさに切ってお皿に盛りつけ、上から鰹節を掛けて頂きます。

数の子はそれだけで頂くのが一番美味しいと思います。妊活の方も是非身体にも良い食材として、調理してみては如何でしょう。

 

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